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產(chǎn)品資料

卡塞爾 真空凍干機廠家

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產(chǎn)品名稱: 卡塞爾 真空凍干機廠家
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簡單介紹

卡塞爾 真與其他干燥方法一樣,要維持升華干燥的不斷進行,必須滿足兩個基本條件,即轉(zhuǎn)換的不斷供給和生成蒸汽的不斷排除。在開始階段,如果物料溫度相對較高,升華所需要的潛熱可取自物料本身的顯熱。但連續(xù)升華的進行,物料溫度很快就降到與干燥室蒸汽分壓相平衡的溫度,此時,若沒有外部供熱,升華干燥便停止進行。在外部供熱的情況下,升華所產(chǎn)生的蒸汽如果不及時排除,蒸汽分壓就會升高,物料溫度也隨之升高,當達到物料的凍


卡塞爾 真空凍干機廠家  的詳細介紹
卡塞爾 真空凍干機廠家與其他干燥方法一樣,要維持升華干燥的不斷進行,必須滿足兩個基本條件,即轉(zhuǎn)換的不斷供給和生成蒸汽的不斷排除。在開始階段,如果物料溫度相對較高,升華所需要的潛熱可取自物料本身的顯熱。但連續(xù)升華的進行,物料溫度很快就降到與干燥室蒸汽分壓相平衡的溫度,此時,若沒有外部供熱,升華干燥便停止進行。在外部供熱的情況下,升華所產(chǎn)生的蒸汽如果不及時排除,蒸汽分壓就會升高,物料溫度也隨之升高,當達到物料的凍結(jié)點時,物料中的冰晶就會融化,冷凍干燥也就無法進行了。
 

??補給的過程是一個傳熱過程,排除蒸汽的過程是一個傳質(zhì)的過程,因此,升華干燥過程阻止是一個傳熱,傳質(zhì)同時進行的過程。自然界中所發(fā)生的任何過程都有驅(qū)動力,升華干燥中的傳熱驅(qū)動力為熱源與升華界面之間的溫差,而傳質(zhì)驅(qū)動力為升華界面與蒸汽捕集器(或冷滴)之間的蒸汽分壓差。溫差愈大,傳熱速率愈快;蒸汽分壓差愈大,傳質(zhì)(即蒸汽排除)速率愈快。

 

升華所需要的潛熱必須由熱源通過外部傳熱過程傳送到被 干燥物料的表面,然后再通過內(nèi)部傳熱過程傳送到物料內(nèi)部冰升華的實際發(fā)生處。所產(chǎn)生的水蒸氣必須通過內(nèi)部傳質(zhì)過程到達物料的表面,再通過外部傳質(zhì)過程轉(zhuǎn)移到蒸汽捕集器(冷)中。任何一個過程或幾個過程一起都可能成為干燥過程的“目標",它必然凍干設(shè)備的設(shè)計,操作條件以及被 干燥物料的特征。只有同時提高傳熱,傳質(zhì)效率,增加單位體積凍干物料的體積,才能發(fā)揮作用取得快速的干燥速率。
 

水有固態(tài),液態(tài),氣態(tài),氣態(tài)三種態(tài)相。根據(jù)熱力學(xué)中的相平衡理論,隨壓力的降低,水的冰點變化不大,而沸點卻越來越低,向冰點靠近。當壓力降到一定的真空度時,水的沸點和冰點重合,冰就可以不經(jīng)液態(tài)而直接汽化為氣體,此過程稱為升華。食品的真空冷凍干燥,就是在水的碳酸點以下,即在低溫低壓條件下下,使食品中凍結(jié)的水分升華而脫去。
真空凍干機特點:
 

真空凍干機具有保持物質(zhì)固有的活性成分和營養(yǎng)成分不變,物理,化學(xué)和生物的狀態(tài)基本不變的特性,物品干燥后交替色,香,味,形不變,且保存數(shù)年后,復(fù)水仍能保持其原有的風(fēng)味和活性成分,機體具有凍干效果好,干燥速度快,調(diào)整機構(gòu)齊全,運行穩(wěn)定,操作正確,顯示直觀,使用可靠,維護便利,比同類產(chǎn)品更節(jié)能等優(yōu)點,卡塞爾為廣大食品加工企業(yè)提供**價廉,節(jié)能的真空冷凍干燥設(shè)備。
 

卡塞爾具備完備的售前,售后服務(wù)系統(tǒng),可為您提供產(chǎn)品選型咨詢,逐步承接從廠房布置,設(shè)計,配套,安裝調(diào)試調(diào)試服務(wù),承包交鑰匙工程。可提供各類產(chǎn)品的凍干工藝咨詢服務(wù),訂購上述系列設(shè)備一套,可無償提供兩種產(chǎn)品的凍干工藝。
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