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技術(shù)文章

凍干機(jī)設(shè)備的認(rèn)識(shí)和原理
 凍干機(jī)屬于什么設(shè)備？簡(jiǎn)單地說，冷凍干燥機(jī)是干燥設(shè)備之一。冷凍干燥技術(shù)的全稱是真空冷凍干燥技術(shù)。它是一種現(xiàn)代高科技干燥技術(shù)。它是真空技術(shù)、制冷技術(shù)和干燥技術(shù)的結(jié)合。它也是一門跨學(xué)科的交叉科學(xué)，涉及熱、質(zhì)量和流體傳遞。具有機(jī)械、自動(dòng)控制、食品營(yíng)養(yǎng)、生物工程、材料科學(xué)等專業(yè)知識(shí)。



     冷凍干燥技術(shù)起源于1920年代，已廣泛應(yīng)用于食品、血液制品、生物制品、醫(yī)藥、活性物質(zhì)等領(lǐng)域。特別是在制藥行業(yè)，真空冷凍干燥機(jī)（簡(jiǎn)稱冷凍干燥機(jī)）應(yīng)用廣泛，具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1、冷凍干燥在低溫下進(jìn)行，因此特別適用于許多熱敏性物質(zhì)。如蛋白質(zhì)、微生物等不會(huì)變性或失去生物活力。

2、低溫干燥時(shí)，物質(zhì)中部分揮發(fā)性成分損失小，適用于部分化工產(chǎn)品、藥品、食品的干燥。

3、在冷凍干燥過程中，微生物的生長(zhǎng)和酶的作用不能進(jìn)行，可以保持原有的性能。

4、由于干燥是在冷凍狀態(tài)下進(jìn)行的，體積幾乎不變，保持原有結(jié)構(gòu)，不結(jié)露。



5、干燥后的物料松散、多孔、呈海綿狀。加水后迅速*溶解，幾乎立即恢復(fù)原有性能。

6. 由于干燥是在真空下進(jìn)行的，所以氧氣非常少。因此，保護(hù)了一些易氧化的物質(zhì)。

7、干燥可除去95-96%以上的水分，使產(chǎn)品干燥后可長(zhǎng)期保存不變質(zhì)。

正是由于產(chǎn)品對(duì)真空冷凍干燥的需要，冷凍干燥機(jī)在各個(gè)生產(chǎn)領(lǐng)域得到迅速而廣泛的應(yīng)用。

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